它，就是包菜，也叫卷心菜！别看它只是个平凡的食材，但“小小的身体”里可含有不少的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。孕期的准妈妈适当吃些包菜，好处更是不得了！
新鲜的包菜含杀菌消炎作用的物质。无论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、外伤疼痛之类由炎症引起的疼痛，吃些包菜都有缓解之效。
2促进消化多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
3补充叶酸怀孕后，叶酸是保证胎儿正常发育必不可少的一种营养物质，而包菜中就含有丰富的叶酸，不仅可以给胎儿提供发育的原料，对改善贫血也是有帮助的。
4抗衰老包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。在抗癌蔬菜中，包菜更是排在第五位。
【小窍门】
包菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。但需要注意的是，烹调过度会使香味丢失，也大大减少其营养价值，因此，应在最后加入包菜。
包菜鲜炒虾仁
包菜富含维生素、膳食纤维和各种矿物质，维生素K可以帮助人体吸收钙质、维生素D，是强健骨骼发育的重要营养素。
准备食材：包菜300克、虾仁20克、盐1/2茶匙、油1茶匙
步骤1：将包菜干净，撕成小片备用。
步骤2：将虾仁洗净。
步骤3：热油锅，爆香虾仁。
步骤4：再放入包菜和少许的水，拌炒到熟。
步骤5：加盐调味。
步骤6：装盘即可。
核桃香炒包菜
包菜营养丰富，含有微量元素硫、氯、碘及抗溃疡因子，同时可以增加饱足感。
准备食材：包菜100克、核桃2茶匙、盐1/2茶匙、油2茶匙
步骤1：将包菜洗干净切成大片。
步骤2：将大蒜去皮切成小片，核桃掰成细碎状。
步骤3：热油锅，加入大蒜爆香。
步骤4：然后加入包菜拌炒。
步骤5：将核桃一起加入锅中拌炒。
步骤6：最后加盐调味略炒即可出锅。
醋溜包菜
包菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外包菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
准备食材：包菜350克、红椒1根、姜1片、葱1根、米醋20毫升、油1茶匙、盐1/2茶匙
步骤1：将包菜洗干净，用手撕成片。
步骤2：姜、葱、红椒洗干净后，姜和葱切成末，红椒切成辣椒圈。
步骤3：热油锅，爆香姜、葱和辣椒。
步骤4：放入包菜快速翻炒。
步骤5：包菜变软时，加入醋调味，翻炒均匀。
步骤6：最后调入盐炒匀。
步骤7：装盘即可。
